Esperienze rigeneranti
Foraging Experience sul lago di Como
Una passeggiata nel bosco insieme a Chef Mirko: insieme andrete alla ricerca di ingredienti selvatici per la preparazione di piatti speciali che mai avresti immaginato.
SCOPRI COSA TI ASPETTA
Se non hai mai provato una Foraging Experience è arrivato il tuo momento: il sottobosco di Cavallasca, luogo in cui si trova il Radici Restaurant di Chef Mirko, ti aspetta. Dopo questa esperienza scoprirai il segreto di alcuni piatti eccezionali: la natura e la ricchezza di materie prime che ci offre da sempre.
Ecco il programma:
- L’esperienza inizia a Cavallasca, al Radici Restaurant, dove Chef Mirko e Sara ti accoglieranno.
- Da lì partirai insieme al gruppo per raggiungere una delle località più apprezzate dallo chef per il foraging, dove scoprirai erbe, radici, pigne, fiori, bacche perfette per delle pietanze uniche preparate dallo Chef.
- Ritorno al ristorante per un percorso educativo in cui lo chef mostrerà come usare e valorizzare questi ingredienti selvatici.
- E poi? A termine dell’esperienza potrai gustare i piatti dello chef in un menù degustazione di tre portate con bevande fermentate in abbinamento.
I PARTNER DELLA RIGENERAZIONE
È insieme che possiamo fare la differenza. Per questo, Levissima ha scelto di coinvolgere nel suo grande progetto di rigenerazione quei partner che, da sempre, si schierano in prima linea per proteggere la natura.
